Un homenaje a la cocina peruana del chef Rafael Osterling.

El Mercado está inspirado en el Pacífico, la cocina peruana y en compartir el disfrute. Aquí, el chef quiere recoger las múltiples influencias culturales y étnicas peruanas, para reflejarlas en un crisol gastronómico, transversal y contemporáneo. Prima la investigación y la experimentación constantes, así como la alegría, espontaneidad y frescura en el ambiente.

Carta. Destacan el ceviche El Mercado. De postre, la tarta de chocolate trufado es un espectáculo. El Pisco sour es imperdible.

Filosofía. Establecer un diálogo permanente con sus fuentes – el mar, los productores, los pescadores, los ganaderos, etc – para rendir homenaje a la cocina del Perú y del Pacífico con versiones creativas de los clásicos platos peruanos.

Pequeños lujos. Viajar por un momento y dejarse llevar.

Receta. Frescura y constancia.

Ma-Do de 12:30 a 17 h.
Av. Hipólito Unanue 203, Miraflores
+51 974 779 517
https://rafaelosterling.pe
@elmercadorestaurante
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