Cocina impecable, atmósfera cálida y uno de los mejores ambientes de Lima, en Siete de Ricardo Martins.

Ricardo Martins es una de las figuras más interesantes de la joven escuadra de cocineros peruanos. Se formó en el restaurante de Rockpool de Neil Perry en Sídney y en dos restaurantes con estrellas Michelin, en el de Mathias Dahlgren en Estocolmo y en la cocina de Ron Blaauw en Ámsterdam. De vuelta en el Perú, trabajó en Central con Virgilio Martínez y luego en el restaurante Rafael, nada menos. Y entonces se disparó. Siete es su primera apuesta personal, y vaya si ha sido exitosa. La cocina es impecable en su manejo de tiempos de cocción, texturas y sabores. Además, su ambiente cálido y la buena música invitan a largas sobremesas.

Estilo. Cocina contemporánea con sabores peruanos y toques mediterráneos.

Instalaciones. Una de las más recientes y originales propuestas culinarias en Barranco, este restaurante tiene una ambientación que resalta las características y materiales de la casona en el que se emplaza, con detalles de diseño rústicos pero elegantes.

Atmósfera. Siempre rock o jazz, de la colección personal de vinilos de Ricardo.

Menú. Carta corta y precisa, con producto del día y menú frecuentemente variado. Son famosos ya su asado de tira, ensalada de kale, navajas, boquerones de pejerrey, langostinos al ajillo, cebiche caliente con chipirones y la tarta de queso.

La barra. Capitán 7, Mezcal Vida y negroni clásico.

De 13 a 15 h y 19:30 a 23 h.
Jirón Domeyer 260, Barranco
+51 966 320 855
https://siete.meitre.com
@7restaurante_
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