Sin lugar a dudas estamos siendo testigos de una ola creciente desde casi un año en el incremento de consumo y/o preferencia de estas bebidas espirituosas que vienen a refrescar y calentar el alma en temporada de frío.

Esto no es solo una moda sino el resultado de una serie de factores que en sumatoria han hecho y colocan al Tequila, Mezcal y la cultura mexicana como una tendencia de consumo en Perú y en el mundo. Me animo afirmar que el trabajo de años constantes de la industria mexicana por producir más tequila de calidad y no de cantidad, es una de las primeras claves de esta tendencia. Ello, seguido a Celebraciones populares como el “CINCO DE MAYO”, festivales de coctelería como “BARRA MEXICO” y el interés de conocidas figuras publicas en torno a la categoría; como por ejemplo “CASA AMIGOS”.

Mes a mes vamos viendo nuevos locales con temática “MEXICO” que recrean o fusionan ese pedacito de México que se parece al exigente paladar peruano; aquí se come y hoy por hoy se toma rico señores. Claro ahora también un bartender hace sus sales, mezcla y nivela nuestros ajíes en infusiones o jarabes para darnos ese twist divertido en las noches de bares o en populares cantinas mexicanas con mucha alegría y hermandad. A los peruanos nos gusta el festejo y la hermandad, y poder cantar esas canciones mexicanas a diferentes generaciones nos hizo vibrar el corazón; por la letra, festejos o inclusive alguna novela que veían nuestras madres en casa.

Me animo a decir que, finalmente tenemos tequila para largo rato por Lima y otras ciudades del Perú y que “Paloma” será unos de los cocktails de mayor crecimiento para fines de este año.

¡TEQUILA CON Y POR AMOR!